Perfekt als leichter Energielieferant vor oder während längeren Ausfahrten.
Gut vorzubereiten und easy mitzunehmen.

Menge:
Rezept ergibt ca. 12 Rice Cakes

Zutaten:

• 250 g Sushireis
• 1TL Kokosöl
• 500 ml Apfelsaft
• 30 g getrocknete Apfelstückchen
• 12.5 g Agavendicksaft
• Vanille (nach Geschmack)
• 1EL Zimt
• 1.5 EL Zucker
• eine Prise Salz
• 1x Gefrierbeutel (mind. 3L)

Zubereitung:

1. Kokosöl erhitzen: Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Reis anrösten: Reis zugeben und 1-2 Minuten anbraten, damit er das Öl aufnimmt.
3. Apfelsaft zugeben: Apfelsaft dazugiessen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast eingezogen ist.
4. Getrocknete Äpfel klein schneiden und mit Agavendicksaft, Zimt, Zucker, Vanille und Salz unterrühren.
5. Köcheln lassen: Den Reis bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen, regelmässig umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Reis etwas auskühlen lassen.
7. Portionieren: In einen grossen Gefrierbeutel geben, flachdrücken und gut verschliessen.
8. Kühlen: Für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank legen.
9. Schneiden: In Stücke schneiden, einzeln verpacken (z.B. mit Backpapier & Folie) und kühl lagern - ready to ride!

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Eine bewährte Pre-Race-Mahlzeit aus unserem Team, aus dem auch der Name stammt: Rice/Rice – ein cremiger Milchreis mit Reismilch. Er liefert dir rund 3.5 Stunden vor dem Start die perfekte Energiebasis. Gut verdaulich, ballaststoffarm und sanft zum Magen – ideal vor intensiven Belastungen.

Menge:
Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

• 200g Risottoreis
• 800 ml Reismilch
• eine Prise Salz
• 1EL Zimt
• 2EL Honig

Zubereitung:

1. Alles in einen Topf: Reis, Reismilch, Salz, Zimt und Honig gemeinsam in einen Topf geben
2. Kochen: Bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist.

Tipp:
Ab drei Tagen vor dem Wettkampf reduziert unser Team bewusst die Ballaststoffe - dann steht Rice/Rice bereits morgens auf dem Plan. Die Mahlzeit ist leicht verdaulich und liefert gut verfügbare Energie.

280g Rice/Rice enthalten ca. 61 g Kohlenhydrate.

In den letzten 2-4 Stunden vor dem Start solltest du 2-4 g Kohlenhydrate pro Kilogramm Körpergewicht zu dir nehmen. Bei 60 kg Körpergewicht entspricht das 120-240g Kohlenhydraten - also ca. 2 - 4 Portionen Rice/Rice.

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Nach einer intensiven Sporteinheit braucht dein Körper frische Energie – ohne dass dir etwas schwer aufliegt. Diese Pasta mit Broccoli-Pesto ist leicht, nährstoffreich und genau richtig, um deine Speicher wieder aufzufüllen. Mit einer extra Portion Protein nach Wahl unterstützt du zusätzlich die Regeneration.

Menge:
Rezept für 3-4 Portionen

Zutaten:

• 250g Broccoli
• 2-3 EL Kürbiskerne
• 1 Knoblauchzehe (grob gehackt)
• 1Bund Basilikum oder Peterli
• 1⁄2 Avocado
• 1dl Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• 400g Dinkelpasta nach Wahl

Zubereitung:

1. Broccoli kochen: In Salzwasser ca. 8-10 Minuten weichkochen.
2. Pesto mixen: Broccoli mit Kürbiskernen, Knoblauch, Basilikum, Avocado, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und pürieren.
3. Pasta zubereiten: Dinkelpasta gemäss Packung kochen.
4. Anrichten: Pasta mit dem Broccoli-Pesto vermengen. Optional mit einer zusätzlichen Proteinquelle wie Kichererbsen, Tofu oder Poulet ergänzen.

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Keine Lust zu kochen nach dem Training? Dieses Gericht ist die ideale Lösung: frisch, gesund und in nur 20 Minuten zubereitet. Perfekt für den Meal-Prep – ob am Vorabend oder gleich nach dem Frühstück.

Menge:
Rezept für 3-4 Portionen

Zutaten:

• 200g Quinoa
• 1TL Kurkuma
• Salz
• Gemüse nach Wahl (z. B. Rüebli, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Dörrtomaten, Aubergine) 
• 150g Räuchertofu
• Olivenöl
• Pfeffer
• Optional zum Garnieren: Rucola, Granatapfelkerne, Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

1. Quinoa kochen: Mit Kurkuma und Salz ca. 10-15 Minuten weich kochen. Danach kalt abspülen.
2. Gemüse schneiden: Gemüse und Tofu in kleine Stücke schneiden.
3. Mischen: Quinoa, Gemüse und Tofu mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen
4. Backen: Auf einem Blech verteilen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis alles leicht gebräunt ist.
5. Garnieren: Mit Rucola, Granatapfel und Kernen verfeinern - fertig!

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